Category: ಅಡುಗೆ

ಕರಾವಳಿಯ (ತುಳುನಾಡು) ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದೊಂದು ಎಂದರೆ ಎರೆ ಅಪ್ಪ, ತುಳುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲೆ ಅಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀಪಾವಳಿಗೆ ಮುನ್ನದ ನೀರು ತುಂಬುವ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ದೇವರ ಮುಂದೆ ಸಮರ್ಪಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ …

ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಪುಂಡಿಗಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಈ ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ಪೌಷ್ಠಿಕವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಹಿತದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಅಧಿಕವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕುಚ್ಚಲಕ್ಕಿಯು ಬೆಳೆಯುವ …

ಕೇಸರಿ-ಬಿಳುಪು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಈ ಮೂರೂ ದೋಸೆಗಳು ನೀರುದೋಸೆಯ ವಿವಿಧ ಅವತರಣಿಕೆಗಳು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದು ಸಾದಾ ನೀರು ದೋಸೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಬಲು ಸರಳ. 2 ಕಪ್ ಬೆಳ್ತಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 2 …

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಲೋಕಲ್ / ಬಾಂಬೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರವೇ – 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ದೊಡ್ಡದು ಟೊಮೆಟೊ – 2 ದೊಡ್ಡದು ಹಸಿಬಟಾಣಿ – 1/2 ಕಪ್ ಮಿಕ್ಕಿದ್ದೆಲ್ಲ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೇಕಿದ್ರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ …